Olá marlene85, boa tarde!
Para apagar os aplicativos, basta ir no ícone do mesmo, tocar e segurar até aparecer um "x".
Basta clicar no X e confirmar o apagamento.
Aqui tem um tutorial com imagens: Como apagar apps no iPhone, iPad e iPod touch - Suporte da Apple
Espero ter ajudado!
Cordialmente,
Jhonatan Freitas