Olá Felipe, bom dia!
Dê uma olhada nos Ajustes > ID Apple > iCloud > Fotos e veja se a opção "Otimizar no iPhone" está ativada.
Caso ela esteja, as fotos são mantidas em qualidade baixa no iPhone e transferidas na qualidade original para o iCloud. Selecione "Transferir e Manter Originais".
Para mais informações, veja: Fototeca do iCloud - Suporte da Apple e Obter ajuda com a Fototeca do iCloud - Suporte da Apple
Caso não consiga, tente entrar em contato com o Suporte Oficial da Apple pelo site ou pelo telefone 0800-761-0880.
Espero ter ajudado!
Cordialmente,
Jhonatan Freitas