Como restaurar uma atualização de IOS sem perder informações?

Temho um iPhone 7, atualizei meu IOS para o 11.3.1 e o menu dele está todo cheio de bugs, além de ter apagado minhas fotos de plano de fundo, deixando tudo preto. É possível restaurar para a versão anterior do IOS sem perder minhas informações (apps, fotos, etc.)? Segue foto do menu.