Olá, Itsmemarcos
Obrigado por escolher as Comunidades de suporte da Apple.
Você entrou no site do icloud.com e olhou se por acaso lá está sincronizado?
Perguntei sobre o OS que estava usando pelo fato de saber que no Yosemite o Notas não sincroniza... Sabe dizer qual a versão do seu Notas?? O meu aqui é 4.4.
Deu para perceber que até formatar o OS você já o fez.
Então sugiro entrar em contato com o suporte pelo telefone:
0800 761-0880
ou pelo site:
https://getsupport.apple.com/
Boa sorte!
Peço que caso as informações sejam ÚTEIS em toda a comunidade, não esquecer de marcá-la como tal, assim está contribuindo para que outros possam aproveitar também as informações. Participe!!