Olá, Fabricio!
Eu entendo que o download do macOS Big Sur não está sendo concluído em seu iMac.
Posso ajuda-lo com isso :)
IMPORTANTE!!
Realize um Backup dos seus dados antes de realizar as etapas deste comentário.
https://support.apple.com/pt-br/mac-backup
1.Verifique se o dispositivo possui armazenamento disponível para o download do Software:
https://support.apple.com/pt-br/HT206996
-> O macOS Big Sur precisa de 12~13GB para ser baixado.
2.Se o dispositivo tiver armazenamento suficiente, tente realizar o download e instalação do Software pela Recuperação do macOS:
-> Pressione Option + Command + R para instalar a versão mais recente compatível com o iMac (Big Sur). Solte as teclas quando ver o globo giratório.
-> Pode ser necessário uma senha de usuário, administrador ou ID Apple para prosseguir.
-> Clique em reinstalar macOS.
-> Siga as etapas do instalador.
Para mais informações, acesse: https://support.apple.com/pt-br/HT204904
3.Caso o problema persista, crie um instalador inicializavel com o instalador do macOS Big Sur:
https://support.apple.com/pt-br/HT201372
Caso ainda precise de ajuda, entre em contato com a Apple Care, no telefone:
0800 761 0867 ou acessando https://support.apple.com/pt-br/contact
Espero ter ajudado!
Gabi
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