Das Album "Alle Fotos" ist immer nach dem Datum des Importierens sortiert. Das ist so vorgesehen, damit man immer die zuletzt importierten Fotos am Ende des Albums finden kann, unabhängig vom Aufnahmedatum. Wenn Du auf "Fotos" gehst anstelle von "Alle Fotos", sind die Fotos aber nach dem Aufnahmedatum und Ort sortiert.
Oder mache Dir Dein eigenes Alle Fotos Album. Ich habe mir ein Intelligentes Album angelegt (Ablage > Neues Intelligentes Album", mit einer Regel, die immer wahr ist, beispielsweise "Datum ist vor dem 1.1.4000".
In diesem Album kann ich dann leicht nach dem Aufnahmedatum sortieren, aufsteigend oder absteigend.
Um das intelligente Album nach dem Aufnahmedatum zu sortieren, wähle es in der Seitenleiste aus, ctrl-klicke oder rechts klicke es, dann können wir sortieren.
Die Seitenleiste kann mit ⌥⌘S eingeblendet oder ausgeblendet werden.