Also doch nicht gelöst?
Mit
http://support.apple.com/de-de/HT203069
http://support.apple.com/de-de/HT203089
http://support.apple.com/de-de/HT203099
solltest du keine japanischen oder chinesischen Zeichen mehr bekommen.
Wenn davon nichts hilft, wird es bis hin zur Unmöglichkeit schwer, in Ferndiagnose helfen zu können.
Eine selbst zugeschnittene SIM-Karte?
Das kann ungewollt zerstörerisch wirken.
Besser, sich vom Provider eine neue Nano-SIM im Austausch zusenden lassen.
Selbst wenn die alte kaputt geschnitten wurde, geht das noch, denn die alte (große) SIM-Karte wird bei Einrichtung der neuen Nano-SIM deaktiviert.