Hallo...
das ist generell ein schwieriges Thema...
Verursacher ist in diesem Fall das MacBook, das in dieser Konstellation ein „WLAN“ erkennt und dann alle Funktionen wie in einem „normalen WLAN“ ausführt... also nach Updates suchen und ggf. downloaden, die iCloud synchronisieren (inkl. Fotos und Videos) etc.
Leider kann man die Aktionen zum WLAN auf dem MacBook nicht einstellen... nur abstellen...😬
Die Einstellungen zum Mobilen Netz gelten in diesem Fall nicht !!!
Um dir eine angemessene Lösung benennen zu können, müsstest du bitte mal sagen was du auf dem MacBook über den Hotspot tatsächlich machst...
Eine Übersicht der benutzten Datenmenge kannst du auf dem iPhone unter:
Einstellungen
Mobiles Netz
dann fast ganz runter scrollen bis Systemdienste
Persönlicher Hotspot
sehen... beachte bitte, das hier die Statistiken seit der letzten Rücksetzung angezeigt werden... wann dies war, steht auf der Seite davor unter „Statistiken zurücksetzen“.
Liebe Grüße
Ueli