Move to iOS - Werden die Daten auf dem Android-Gerät gelöscht?

Nein, es wird nur kopiert. Auf dem anderen Gerät bleiben die Daten erhalten.

Hier wird der Vorgang noch einmal erklärt:

Wechsel von Android zu iPhone, iPad oder iPod touch - Apple Support

Oder wenn es nur manuell geht:

Inhalte manuell von einem Android-Gerät auf ein iOS-Gerät übertragen - Apple Support

Mit WhatsApp ist es etwas schwieriger. Da sollte man sich vorher die Chat-Verläufe per Mail schicken. Da Chats nur im Backup gespeichert werden, und das Backup nicht übertragen werden kann, muss man sonst ganz von vorne anfangen. Ein iPhone kann ein Android Backup nicht lesen und umgekehrt. Außerdem wird das Backup für WhatsApp für das iPhone in iCloud gespeichert, bei Android geht es über den Google, die sind nicht kompatibel.

Wenn man dann WhatsApp erneut auf dem iPhone installiert, dann wird von WhatsApp ein Code erstellt, den muss man dann wieder eingeben, um mit der gleichen Telefonnummer weiter zumachen.

Dein Telefon wechseln

Verschiedene Telefontypen

Wenn du von einem Telefontyp auf einen anderen wechselst, wie, z.B. von einem iPhone zu einem Android, und deine Nummer behältst, kannst du deine Account-Informationen behalten. Diese Informationen sind an die Telefonnummer gebunden. Lade einfach WhatsApp auf dem neuen Telefon herunter und verifiziere deine Nummer.

Hinweis: Du kannst deinen Chatverlauf nicht auf andere Telefontypen übertragen.

Wenn du von einem Telefontyp auf einen anderen wechselst, aber deine Telefonnummer nicht behältst, lade einfach WhatsApp herunter und verifiziere deine neue Telefonnummer.

aus: WhatsApp FAQ Telefon wechseln