Das scheint ein Problem seit 10.10 zu sein. Früher war das nicht der Fall.
Es soll hier ein Trick geben, um das Problem zu lösen.
-> Klick auf das Finder-Symbol im Dock
-> Sind bereits Fenster offen, öffnet ein neues. Ansonsten benutzt das neu geöffnete Fenster
-> Passt das Fenster auf Eure favorisierte Größe an, ohne auf irgendeine Datei oder einen Ordner zu klicken
-> Schließt das Fenster über das rote „X“ in der Ecke links oben oder via Shortcut: „cmd + W“
-> Schließt alle anderen Fenster, falls vorhanden, mit dem Shortcut „cmd + alt + W“
-> Klickt dann mit gedrückter alt-Taste und Rechtsklick auf das Finder-Icon im Dock
-> Klickt im Kontext-Menü auf „Neu starten“
http://www.itopnews.de/2015/09/i-mal-1-standardgroesse-von-finder-fenstern-einst ellen/