Das Problem besteht darin, dass eine entscheidende Windows-Installationsdatei größer als 4GB werden kann. Es handelt sich um \sources\install.wim in der Windows ISO.
Der Bootcamp-Assistent legt auf moderneren Macs (die auf einen internen Zwischenspeichern der für die Windows-Installation benötigten Dateien auf das interne Laufwerk zurückgreifen) zwei Partitionen an - eine 8GB große FAT32 Partition für die Windows-Installationsdateien (OSXRESERVED) und die Bootcamp-Partition (BOOTCAMP).
Das Dumme ist, dass man auf FAT32-Partitionen keine Dateien >4GB schreiben kann. Deshalb bricht der Installationsassistent mit der (korrekten, aber nicht unbedingt weiter helfenden) Fehlermeldung ab. Siehe auch: https://www.heise.de/ct/hotline/Install-wim-groesser-als-4-GByte-2852980.html
Da muss Apple wohl den Bootcamp-Installationsassistenten nachbessern...