Die Retina Modelle haben einen brillanten, hochauflösenden Bildschirm. Und man kann Fotos und Videos sehr gut sehen, auch wenn man etwas seitlich auf den Bildschirm schaut. Das ist wichtig, wenn mehr als eine Person gleichzeitig die Fotos oder Videos sehen will. Bei den nicht-Retina Bildschirmen sieht man Artefakte und falsche Foren, wenn man nicht direkt senkrecht auf den Bildschirm schaut.
Ich würde nur einen Mac kaufen, der noch auf das aktuelle Betriebsystem aktualisiert werden kann. Sonst wird es schwer, aktuelle Programme zu kaufen.
Diese Seite beschreibt, welche Mac Modelle noch mit der aktuellen Systemversion kompatibel sind:
Für die Modelle, die du genannt hast, ist noch alles im grünen Bereich:
https://support.apple.com/de-de/ht201475