Hallo Uli,
als echten Filter bei der Suche im deutschen Angebot gibt es das nicht, aber Du kannst mit einem Mouseklick die Region des Shops ändern und im französischen Store suchen. Wenn Du dort einen Film gefunden hast (der i.d.R. mit französischer Audiospur verfügbar sein wird), stellst Du den Store wieder auf Deutschland um und suchst den Film dort raus - nicht die eleganteste Art, aber vielleicht trotzdem brauchbar, um schneller Deine Wunschsprache zu finden.
Die Änderung nimmst Du in iTunes ganz unten im Hauptfenster vor, einfach unter Land oder Region: