Daniel, ich habe viele neue Midi-Instrumente bekommen, indem ich MainStage 3 installiert habe. Ich weiss nicht, was MainStage jetzt im App Store kostet, aber ich habe ca. 30€ bezahlt und als Gegenwert alle fünf JamPacks durch MainStage 3 installiert bekommen. Diese JamPacks sind früher von Apple separat verkauft worden, und jedes einzelne war deutlich teurer als MainStage jetzt ist. MainStage installiert die JamPacks in denselben Verzeichnissen wie GarageBand, so dass sie von GarageBand und Logic mitbenutzt werden können.
Falls du das auch versuchen möchtest, kaufe MainStage 3 im App Store, dann
gehe zum Menu MainStage 3 > Sound library > Open Sound Library Manager.

Danach erscheint ein Fenster mit allen verfügbaren Instrumenten. Öffne "Legacy", um die JamPacks zu sehen. Auch die Kompatibiläts Instrumente für die alten Garageband Versionen und Logic sind sehr nützlich.

Nachdem du die Sounds insttaliert hast, öffne in GarageBand den Loop Browser und klicke auf "Reindex all Loops". Dann starte den Mac neu. Die MainStage Instrument erscheinen in GarageBand unter "Legacy", ganz unten. (ich weis nicht, wie das in der deutschen Version heisst.)