Ja, das geht.
Wenn in der Apple-ID nur die E-Mail Adresse geändert wird, bleibt alles beim Alten
und auch Käufe, etc. bleiben erhalten.
Man meldet sich hier: https://appleid.apple.com/#!&page=signin mit seiner Apple-ID und
Passwort an. Es werden 2 Sicherheitsfragen abgefragt, falls man keine 2 Faktoren Authentifizierung
aktiviert hat. Dann kann man die E-Mail Adresse ändern.
Man erhält danach eine Bestätigungs-E-Mail mit einem Code an die neue Mail Adresse!
GANZ WICHTIG! Bevor man das macht, von allen Geräten und Diensten ABMELDEN.
Danach mit der neuen Apple-ID E-Mail wieder anmelden.
Wenn man sich nicht abmeldet, kann es zu Problemen führen.