Das ist ein Problem seit Catalina rausgekommen ist. Die Alben werden in Fotos 5 anders behandelt als in Fotos 4 unter Mojave.
Ein ähnliches Problem tritt auf, wenn ich mit einem Apple Script eine Liste aller Alben erstellen will. Die Alben in Ordnern werden einfach nicht angezeigt.
Ein Script, das eine Liste aller Alben anzeigen soll, findet in meiner Mediathek unter Catalina 14 Alben, und unter Mojave über tausend, eben auch die Alben in Ordnern und Unterordnern.
-- count the number of albums in Photos
tell application "Photos"
set allalbums to the albums -- get a list of all albums
set theseNames to name of albums -- get a list of the album names
end tell
return (the count of theseNames) & theseNames