Hallo undine224,
wie du schon richtig geschrieben hast, handelt es sich bei den Ordner "Zuletzt benutzt" um einen intelligenten Ordner - D.h: du hast hier lediglich die Verknüpfung dazu entfernt, aber nicht die darin enthaltenen Dateien.
Um diesen Ordner wieder anzuzeigen navigiere bitte in deinen Finder. Sobald dieser geöffnet ist, findest du auf deinem Mac ganz links oben eine Menüleiste, in welcher du zu Finder/Einstellungen/Seitenleiste navigieren kannst. Hier kannst du deine Seitenleiste generell bearbeiten und auch den verloren gegangenen Ordner "Zuletzt benutzt" wieder anzeigen lassen.
Lass uns gerne wissen, wenn sich eine Lösung für dein Problem gefunden hat.
Beste Grüße!