Ich persönlich finde ein iPad ist eine Ergänzung zu einem MacBook.
Grade Bildbearbeitung, Video usw. gibt es sehr leistungsstarke Tools wie zB. Final Cut welches nur für den Mac zu Verfügung steht. Auch Bildbearbeitung ist in der Fotos App auf dem Mac einfacher bzw. bietet mehr Möglichkeiten als auf einem iPad.
Das iPad zeichnet sich natürlich durch den Apple Pencil aus, welcher logischerweise beim Mac nicht funktioniert.
Wer viel Zeichnen möchte, würde ich zum iPad tendieren, wer viel Videoschnitt zB. machen möchte - wäre ich beim MacBook.
Leider sind aktuell die Apple Stores und Elektrofachgeschäfte zu. Sonst würde ich dir raten, einfach mal in einen Laden zu gehen und beide Geräte auszuprobieren.
Beste Grüße