Ich wollte mein MacBook auf Werkseinstellung zurücksetzen und jetzt kommt nur noch ein schwarzer Bildschirm mit einem Kreis der durchgestrichen ist

Falls du die Möglichkeit hast auf einem anderen macOS Gerät zuzugreifen, lade dir dort über den AppStore macOS herunter. So dass du es per USB-Stick auf deinem MacBook installierst.

https://support.apple.com/de-de/HT201372

Versuchs mal damit: https://support.apple.com/de-de/HT210901

Dann hast du die Festplatte gelöscht. Starte mit CMD + R und mach die Internet Recovery

Oder so...allerdings cmd+alt+R

Ist das nicht das selbe?

Nee, ohne „alt“ landest du wieder auf der Partition, mit gleich auf dem Apple-Server...hatte wg eigener Blödheit schon das Vergnügen...