Moin,
ich habe das gleiche Problem. Am iPhone 11 funktioniert es ohne Probleme, mit meiner Apple Watch der 1. Generation klappt es nicht.
Es ist die aktuelle iOS-Version 13.6.1 und die zuletzt unterstützte watchOS-Version 4.3.2 installiert. Auch die Sparkassen-App ist in der aktuellen Version 5.7.1 vorhanden. Beide Geräte wurden neugestartet.
Beim Versuch, die Karte über die Sparkassen-App hinzuzufügen erscheint die Fehlermeldung „Karte kann nicht hinzugefügt werden - Diese Karte wird auf einer gekoppelten Apple Watch nicht unterstützt.“.
Wenn ich es über die Apple Watch-App probiere, erscheint die Karte direkt im Menüpunkt „Wallet & Apple Pay“ mit dem Button „Hinzufügen“. Wenn ich diesen antippe, wird die Fehlermeldung „Karte konnte nicht hinzugefügt werden - Später erneut versuchen oder an den Kartenanbieter wenden.“ ausgegeben.
Ich habe gestern schon die örtliche Sparkasse kontaktiert, die mich an den Technischen Service für mobiles Bezahlen weiterleitete. Dort nahm man den Fehler detailliert auf und man wolle sich dem annehmen.
Der Fehler könne sowohl bei der Sparkasse als auch bei Apple liegen.
Ich berichte, wenn sich da was Neues ergibt. Wer den gleichen Fehler hat, kann den ebenfalls der Sparkasse melden. So wird das Problem vielleicht mit einer höheren Priorität verfolgt. Der Technische Service für mobiles Bezahlen der Sparkasse ist unter 0711-22040950 erreichbar.