Mail App reagiert nicht mehr in macOS High Sierra

Passiert dies auch im gesicherten Modus?

Im gesicherten Modus Probleme mit dem Mac eingrenzen - Apple Support

Die Festplatte wurde schon überprüft?

Ein Mac-Volume mit dem Festplattendienstprogramm reparieren - Apple Support

Ansonsten müßte man macOS High Sierra erneut installieren, damit das Mail Programm auch mit einer neuen Version ersetzt wird.

Erneute Installation von macOS - Apple Support

Manchmal hilft hier ein sicherer Neustart.

Dazu startest du den Mac neu und hältst die Umschalttaste dabei gedrückt.

Der Start dauert deutlich länger und dein Display wird auch seltsam aussehen.

Das ist aber völlig normal.

Wenn der Mac völlig hochgefahren ist und nichts mehr arbeitet, startest du ihn einfach (normal) neu.

Der Vorgang löscht nicht benötigte Caches und temporäre Dateien (ich vermute mal, dass das bei dir die Ursache ist) und führt gewisse Systemreparaturen aus.