Warum werden die Feiertage nur für 2020 angezeigt und nicht für 2021.

Moin,

leider sind diese in den Apple Standard-Kalender (noch) nicht vorhanden. 

Du kannst aber einen Kalender abonnieren und zu deinem Kalender hinzufügen. Es gibt sogar Kalender, die sich speziell nach den Feiertagen der Bundesländer richten. 

Wie du ein Kalenderabonnement hinzufügen kannst, steht in folgendem Link:

iCloud-Kalenderabonnements verwenden - Apple Support

Das fragen sich hier viele.

Falls du in der Kalender App diese Feiertage abonniert hast, sollten sie bei einem der nächsten Updates dabei sein.