Hallo
Deine Frage wird zwar schon separat diskutiert, aber in den Thread wollte ich nicht auch noch reinschreiben. Daher hier nochmal einige Anmerkungen:
Wie Du schon bemerkt hast, scheinen es zu viele "Zufälle" zu sein, was die Anzeige von Werbung angeht. Ganz sicher wird bestimmte Werbung auch nach dem Gießkannen-Prinzip ausgespielt (z.B. das Buch von Barack Obama), aber vieles basiert auch auf der Analyse von Nutzerdaten ("Tracking"). Wenn Dir also manches komisch vorkommt, so kann es also einerseits an der interessen-basierten Analyse liegen, andererseits aber auch einfach Zufall sein (Gießkanne).
Was Deine eigentliche Frage angeht, so hat Apple bereits viele Einstellungen vorgenommen, die eine Analyse Deiner Person erschweren sollen. Ein paar Dinge werden Anfang des Jahres noch dazukommen (google mal die Diskussion zwischen Apple und Facebook bzgl. "Beipackzettel" zu Apps - siehe z.B. hier: https://netzpolitik.org/2020/werbe-tracking-apple-legt-das-haekchen-um/).
Die Einstellungen, die für Dich auf dem iPhone relevant sind, findest Du unter "Einstellungen -> Datenschutz"; für jede "Ressource" unter iOS und dort auch ganz unten unter "Analyse & Verbesserung" und "Apple-Werbung". Diese und ähnliche Einstellungen findest Du auch in der Apple TV unter den Einstellungen.
Den Einstieg in die Hilfe von Apple findest Du hier: https://www.apple.com/de/privacy/control/
Dieses sind aber nur die Einstellungen, die Apple auf dem Gerät kontrollieren kann (bzw. Du kontrollieren kannst). Was Facebook angeht, so sind die FacebookApp, der Facebook Messenger und WhatsApp die schlimmsten Datenkraken. Denn diese tauschen auch über Cookies auf Webseiten und anderen Apps Informationen aus (steht auch so in deren Benutzerrichtlinien und Datenschutzerklärungen). Im Prinzip alle Apps, die das Entwicklerpaket von Facebook nutzen oder den "I Like"- oder Empfehlen-Button auf der eigenen Webseite einbinden, tragen so zur Nachverfolgung eines Nutzers bei.
Wenn Du also zu Hause oder unterwegs ein mobiles Gerät nutzt, auf dem Anwendungen sind, die von Facebook stammen oder deren Entwickler-Werkzeuge nutzen, kann es sein, dass Daten von Dir erfasst werden (Bewegungsdaten, Sprachdaten, Verhalten innerhalb der Apps uvm.).
Um Facebook und anderen Werbetreibenden das Leben schwerer und Deines weniger Transparent zu machen gibt es neben den Einstellmöglichkeiten von Apple auch noch weitere Möglichkeiten.
Für Mac OS kann ich bspw. die Anwendung “LittleSnitch“ empfehlen. Die fängt jeden Internetverkehr ab und prüft die Verbindung zu bestimmten Servern nach den von Dir vorgegebenen Regeln. Das ist am Anfang relativ nervig, nach einiger Zeit läuft das aber ruhig vor sich hin und Dein Rechner telefoniert nicht mehr zu Facebook. Ergänzend dazu kannst Du natürlich AdBlock und ergänzend auch noch einen Script-Blocker im Browser als Plugin hinzufügen. So werden dann die Facebook-Buttons und andere Skripte auf Webseiten unterdrückt.
Auf einem iOS-Gerät kannst Du Dir Inhaltsblocker für Safari installieren. Da gibt es bspw. "AdGuard" oder "Legacy". Auch diese basieren auf einem Regelwerk, dass bereits für versch. Zwecke vorhanden ist und einfach aktiviert und erweitert werden kann.
Wenn Du zu Hause volle Kontrolle haben möchtest, dann schau Dir auch mal die Filtermöglichkeiten Deines Routers an. Dort könntest Du bspw. die typischen Facebook-Domains eintragen (fb.com, fb.net ... uvm.). Das bedeutet dann aber, dass keine App von irgendeinem Gerät innerhalb Deines Heim-Netzwerkes zu Facebook oder WhatsApp telefonieren kann und dass evtl. manche Apps nicht mehr richtig funktionieren, wenn Du über Dein WLAN kommunizierst.
Und falls Du tiefer in das Thema Datenschutz und WhatsApp einsteigen möchtest, dann empfehle ich Dir als Lektüre für lange Winterabende mal die Datenschutz- und Nutzerbedingungen von WhatsApp zu lesen. ;-) Da wird ganz klar beschrieben, welche Daten gesammelt und ausgewertet werden.
Viel Erfolg und viel Spaß beim Lesen