In Fotos kann man das Aufnahmedatum ändern, indem man alle Fotos, deren Aufnahmedatum um denselben Zeitversatz falsch ist, gleichzeitig auswählt.
Dann geht man in das Menu "Bild" und wählt "Datum und Uhrzeit Anpassen" and setzt die richtige Zeitzone, nächste Stadt, und korrigiert die angepasste Zeit.
Wenn man die neuen Versionen der Bilder exportiert (nicht die Originale), wird die korrigierte Aufnahmezeit in die IPTC Daten eingebettet. Für die Originale würden diese Daten nur in einer XPM Sidecar Datei erscheinen.

Nachdem man die richtige Zeitzone eingestellt hat, rechnet Fotos die Aufnahmezeit automatisch in die neue Zeitzone um. Das verändert den Wert der angepassten Zeit. Falls die eingestellte Zeit richtig war und nur die Zeitzone falsch, muss man die "Angepasst" Zeit wieder auf die "Original" Zeit zurückstellen.
Wenn man Bilder mit inkonsistenten Zeitzonen hat, hilft es, wenn man in den Systemeinstellungen das Format für sie Uhrzeit so einstellt, dass die Zeitzone mit dargestellt wird. dann sieht man in der Info in Fotos, welche Zeitzone Fotos für welches Bild benutzt. Das geht in den neueren Versionen von MacOS, seit Catalina: How to display the Date and Time Zone in the Info in Photos in Catalina