Meine Apple Watch ist gekoppelt und funktioniert auch. Ich sehe sie aber nicht in der Geräteliste unter iCloud.com

Vielen Dank dass du dein Anliegen in der deutschsprachigen  Support Community gestellt hast. Gerne helfen wir dir mit deinem Anliegen.

Hast du denn "Wo ist?" für die Apple Watch aktiviert?

https://support.apple.com/de-de/HT207024

Ich hoffe ich konnte dir soweit helfen, wenn du trotzdem noch weitere Fragen hast, kannst du dich gerne wieder melden.

Beste Grüße und bleib Gesund!

Dann sollte sie auch auf iCloud.com unter "Mein iPhone suchen" zu sehen sein.