Hallo angelika221
vielen Dank für deinen Beitrag in der Apple Support Community und deiner Frage.
Öffne das CLI / Terminal (Terminal.app) und gib Nachfolgendes ein:
defaults write com.apple.mail NSPreferredMailCharset "UTF-8"
Sollte es nicht funktionieren, nutze den Befehl:
defaults delete com.apple.mail NSPreferredMailCharset
Bitte denke an das heutige Apple Event, um 19:00 Uhr (MESZ) auf der Apple US Webseite.
Ich hoffe, dass ich damit bereits weiterhelfen konnte und wünsche einen schönen Abend
Liebe Grüße!
○ Apple Support ○ Apple-ID oder Passwort vergessen ○ Reparatur von Apple ○ Abrechnung und Abonnements ○