Hallo, es sind ja immer drei Code oder Passworte zu unterscheiden: der Code in der AppleID (wird nur selten gebraucht), der sim-code (beim Neueinschalten des Gerätes wird der gefragt, wenn so eingestellt) und der Entsperrcode des iPhone selbst (wird immer gefragt - oder die face ID, wenn das Gerät die hat).
Ich würde mal Kontakt zum support aufnehmen 0800 66 45 45 1 - die Originalrechnung bereit halten und die Daten. Vielleicht gibt es eine Möglichkeit zum Freischalten ohne die Daten zu verlieren? Vielleicht hast du aber auch ein iCloud Backup gemacht - dann hast Du eine Chance für die Daten. Viele Grüsse