Hey rideon,
Wenn du deine wichtigsten Daten auf einem externen Backup gesichert hast, kannst du wie folgt einen "clean install" von MacOS Big Sur einleiten.
Starte dein MB Pro mit gedrückten Tasten "cmd R" in die Internet-Recovery – lass die Tasten erst los, wenn das Apple Logo oder der Ladebalken erscheint; dann folgt dieser Bildschirm

bei dem du den User auswählst, für den du das Passwort kennst --> Passwort eingeben --> Weiter zu folgendem Bildschirm

hier Festplattendienstprogram aufrufen und

SSD löschen (APFS), wenn erledigt, FPDP beenden und nachfolgend

Klick auf "macOS Big Sur erneut installieren" --> Weiter --> Lizenzbedingungen akzeptieren --> Weiter
--> Zielvolume für die Installation von Big Sur auswählen --> Weiter
Nach knapp 30 Minuten siehst du dann diesen Bildschirm

der besagt, dass dein MB Pro auf Werkseinstellungen zurückgesetzt wurde.
Bei Problemen, --> wieder Com 🍎
Liebe Grüße
Manfred