Hallo dehn.
OpenOffice speichert Dokumente im OpenDocument-Format ab.
Am besten öffnet bzw. bearbeitet man OpenDocument-Dateien mit den Programmpaketen Libre Office oder OpenOffice.
Hast Du auf Deinem MBP M1 bereit eines dieser Programmpakete installiert?
Im Zweifel ist Libre Office zu empfehlen, es ist die modernere Software und kann problemlos unter macOS11 oder macOS 12 installiert werden. Das benötigte Rosetta2 sollte automatisch aktiviert werden.
Die Installationsdateien der aktuell stabilen Libre Office Version 7.1.7 und der übersetzten Benutzeroberfläche dazu kannst Du hier herunterladen:
https://de.libreoffice.org/download/download/
Falls es doch OpenOffice sein soll, kann die deutschsprachige Installationsdatei der aktuellen Version 4.1.11 hier heruntergeladen werden:
https://www.openoffice.de/openoffice_download_macosx.php
Gruß, Rolf