Hey raphaël272,
der zum High Sierra-Upgrade notwendige Link auf dieser Seite https://support.apple.com/de-de/HT211683 ist momentan ausser Funktion; vor ein paar Wochen gab's das gleiche Problem, die Moderatoren wissen Bescheid, und die Links werden also sicher bald wieder zur Verfügung stehen 🍎
Alternativ könntest dir den High Sierra-Installer aber über diesen Weg besorgen; google mal "High Sierra patcher" 😎
Wenn dann der High Sierra-Installer im Programmordner liegt

brauchst du nur noch einen ≥ 16 GB USB Stick formatieren, Extended journaled, GUID Partition Map und "Stick"❗️ benennen. Dann Terminal öffnen

und folgenden Befehl eintippen, geht in diesem Fall auch per copy&paste
sudo /Applications/Install\ macOS\ High\ Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Stick
muss mit Admin-Passwort und danach mit "y" (für yes) bestätigt werden; nach 10 - 20 min ist der High Sierra USB Stick bootfähig geschrieben; beim Start mit gedrückter "option"-Taste kannst du deine Rechner damit booten

und anschließend High Sierra vom Stick installieren 🍎
Bei Problemen, wieder Com 😎
Liebe Grüße
Manfred