Ich möchte komplett eine Neue email Adresse erstellen

Hallo, das geht natürlich.

Unter AppleID.apple.com kannst Du deine mail-Adresse austauschen. Musste ich auch mal machen, und hat funktioniert. Jetzt kommt es darauf an welche du hast. Eine. xxx(at)icloud.com kann nicht vollkommen getauscht werden. Würde ich auch lassen, denn Du kannst ja in der mail-App mail Adressen hinzufügen unter denen Du erreichbar bist. Und die mail in der AppleID ist ja nur für die Erreichbarkeit im AppStore für Käufe usw.

Viele Grüsse und viel Erfolg!

Das solltest du eigentlich mit icloud+ können über deine Apple ID also auf deinen Namen in den Einstellungen tippen und dann auf icloud und dann auf icloud mail.