Wie kann ich doppelte Kontakteinträge auf dem iPhone vermeiden?

Wenn du Exchange benutzt, liegst du vermutlich richtig mit deiner Vermutung. Es dürfte dann aber nur einzelne Einträge betreffen.

Wo trägst du diese Kontakte ein ? Auf der Mac-/iOS-Seite oder in Outlook ?

Das hatte ich vermutet, weil das auch bei mir in der Vergangenheit zu Doubletten geführt hat. Bei Eintragungen über die Kontakte-App auf dem Mac oder dem iPhone ist das hingegen nicht passiert.

Teste das bitte mal.