Hallo janina284,
lieben Dank für deinen Beitrag!
Das klingt in der Tat recht ungewöhnlich. Bitte aktualisiere deine Geräte, falls diese noch nicht auf der aktuellsten Softwareversion sein sollten: Apple Watch aktualisieren und iPhone, iPad oder iPod touch aktualisieren.
Danach starte deine Geräte neu: Apple Watch neu starten und iPhone neu starten. Du kannst auch gerne versuchen, die Geräte erzwungen neu zu starten. Für die verschiedenen Tastenkombinationen für iPhones schau bitte in diesem Apple Support-Artikel nach: Neustart des iPhone erzwingen.
Versuche bitte zudem die Schritte aus diesem Apple Support Artikel: Deine iCloud-Kontakte, -Kalender oder -Erinnerungen werden nicht synchronisiert - Apple Support (DE). Nur zur Sicherheit, könntest du dich bitte auf der Seite iCloud.com mit deiner Apple-ID anmelden und dort überprüfen, ob alle Kontakte von P bis Z vorhanden sind?
Alles Gute für dich!