Jetzt gehe ich mal davon aus, dass du die Selfie-Kamera über dem Bildschirm meinst.
Das sind die FaceID-Sensoren. Damit man die Gesichtserkennung nicht austricksen kann, werden verschiedene Sensoren eingesetzt. Unter anderem wird das Gesicht mit unsichtbaren Laserstrahlen abgetastet, um ein 3D-Tiefenprofil zu erstellen. Außerdem kommt wohl Infrarotsensorik zum Einsatz.
Die Details behandelt Apple meines Wissens vertraulich - schließlich will man ja die Erkennungssicherheit hoch halten.
Ale Daten werden ausschließlich auf dem Gerät selbst verarbeitet, in einem geschützten Bereich des Chip-Sets. Heraus kommt nur „Freigabe“ oder „Keine Freigabe“. Die Daten können insbesondere auch nicht ausgelesen werden. Sie werden auch nie in der iCloud gespeichert - daher musst du jedes Gerät neu einlernen. Wie üblich bei Apple ist der Datenschutz auch für die Biometrie absolut hervorragend.