Die offiziellen Updates gibt es hier: Informationen zum Laden von macOS - Apple Support (DE).
Der Server, den Manfred in seinem Post aus dem Mai verlinkt hat, ist kein Server von Apple und insofern potentiell unsicher. Mittlerweile wird der Verweis darauf von den Mods hier im Forum gelöscht.
Im Übrigen ist macOS ab einschl. 10.15 Catalina nicht mehr 32 Bit-kompatibel, nicht über, also ab 11 BigSur.
Man kann die Frage nach 32Bit-Anwendungen übrigens auch sehr einfach mit Bordmitteln lösen, nämlich unter "Über diesen Mac"-->Systembericht-->Programme. Alle unter der Spalte "64 Bit" mit "Nein" gekennzeichneten Programme sind noch 32Bit-Versionen.