Hast du dir eine Apple Guthabenkarte gekauft ?
Die Guthabenkarten kannst du meines Wissens nur bei iTunes einlösen, und das Geld für Einkäufe bei Apple verwenden.
Apple Pay ist ein Dienst, der Karten anderer Anbieter auf das iPhone und andere Apple Geräte bringt, und es ermöglicht, mit diesen Karten zu bezahlen. Das hat nichts mit den Guthabenkarten zu tun, die du kaufen kannst.
Wenn du Geld auf dein N26 Konto bringen willst, musst du es dorthin überweisen. Ich bin nicht bei N26, aber eventuell kannst du auch Bargeld an speziellen Geldautomaten einzahlen, die Einzahlungen ermöglichen. Da solltest du auf der N26 Webseite nachschauen, was die dazu sagen.