Hallo StefanieWi,
also, wenn du einen Familienfreigabe einrichtest, sollten an deinen Daten nichts passieren, da du deine eigene Apple-ID hast. Wenn du aber eine komplett neue iCloud bzw. Apple-ID erstellt hast wird beim abmelden alle Daten von deinem iPad gelöscht. Vor dem Löschen wirst du aber gefragt ob die Daten entfernt werden sollen. In deinem Fall hört es sich so an als hättest du die Löschung bestätigt. Die Daten sind also weg. In diesem Falle hoffe ich das dein vorherige Apple-ID einen iCloud Backup hatte. Wenn du das mit Ja beantworten kannst, melde dich mit der Familien Apple-ID ab und melde dich wieder mit deiner an. Dann sind alle Daten zurück.
Für familiäre Angelegenheiten gibt es die Apple Familienfreigabe. Jeder behaltet seine Apple-ID. Mit der Familienfreigabe können App Käufe, iCloud-Speicher, Apple Abonnements geteilt werden. Wie du eine Familienfreigabe einrichtest, liest du hier: Familienfreigabe einrichten - Apple Support (DE)