Probieren geht über...
...in deinen genannten Fällen kann ich dir nicht sagen ob diese Spiele aus dem AppStore weiterhin problemlos funktionieren, aber probiere es doch einfach mal aus. Im Grund kann nicht viel schief gehen. Zur Not müsstest du das Spiel löschen und erneut aus dem AppStore laden.
Achte dabei darauf ob und wie du deine Spielstände sicherst / eventuell manuell sichern musst.
Was ich nicht so recht verstanden habe was du damit bezwecken willst, TimeMachine auszulagern. Das Programm selbst ist sehr klein, nur die gespeicherten Backups benötigen (teilweise) viel Platz. Selbstredend... es sind ja schließlich Daten-Backups. Diese sollte sich aber sowieso auf einer externen Festplatte befinden, alles andere wäre ansonsten kein Backup.