Umlaute werden nicht angezeigt Mail macOS Ventura

Hallo zusammen!

Ich habe seit heute morgen das Problem, dass mir in meinen E-Mails keine Umlaute mehr angezeigt werden.

Außerdem wird bei jedem Absatz ein "Ä" als Platzhalter angezeigt. Das Phänomen tritt nicht bei allen Mails auf, jedoch kann ich keinen Zusammenhang erkennen woran das liegen könnte. Auf dem iPhone wird alles normal angezeigt.

Hat jemand eine Idee woran das liegen könnte?

Vielen Dank im Voraus!