Guten Abend Nicoleliese,
wenn der Ordner gelöscht wurde, ist er in der Regel auch dauerhaft gelöscht, und FileVault hilft hier leider nicht weiter, da es lediglich die Festplatte verschlüsselt und keine Datenwiederherstellung ermöglicht.
Sollte jedoch ein Time Machine-Backup vorhanden sein, könntest du versuchen, analog der Empfehlung von Racerbaer den Benutzerordner darüber wiederherzustellen.
Zusätzlich können alle Dokumente, die in der iCloud gespeichert sind, ebenfalls wiederhergestellt werden, wenn sie zuvor synchronisiert wurden.
Falls du kein Backup hast, wird es schwierig, die gelöschten Daten wiederzufinden. Es ist daher immer eine gute Idee, regelmäßig Backups zu erstellen, um solche Probleme in Zukunft zu vermeiden.
Beste Grüße & viel Erfolg!