Das Thema ist so alt wie die Fotografie. Bei modernen Objektiven sorgt idR eine Vergütung dafür, dass das "Problem" (wenn es denn eines ist) etwas weniger stark ausgeprägt ist. Bei extremen Weitwinkelobjektiven oder unvergüteten Objektiven (die gibt es immer noch) können Flares richtig heftig werden.
Beim iPhone dürfte die Ursache die nicht vergütetet Objektivabdeckung sein. Hinzu kommt, dass alle Objektive des iPhones optisch betrachtet Weitwinkelobjektive sind, die generell anfälliger sind.
Ich habe selbst mehrere (sehr moderne, aber auch alte) Objektive, bei denen die Flares sehr stark ausgeprägt sind. Die nutze ich dort auch zur Bildgestaltung. Beim iPhone sind sie leider nicht so schön, häufig nur punktförmig oder sie spiegeln die Lichtquelle (wie hier). Das muss man dann eben in der Bildnachbearbeitung korrigieren.