Hallo leaxsp,
verwendest du vielleicht iCloud Fotos? Dann kann die Sortierung eventuell auf einem anderen Gerät verändert worden sein und iCloud hat die Veränderung zu deinem iPhone synchronisiert.
Es gibt leider keine einfache Möglichkeit auf dem iPhone, die manuelle Sortierung zu sichern. Auf einem Mac könntest du in Fotos laufende Nummern zum Titel hinzufügen und dann nach dem Titel sortieren, aber das geht auf dem iPhone leider nicht. Fotos und Videos in einem Album auf dem iPhone filtern und sortieren - Apple Support (DE)
Ich behelfe mir damit, lieber anstelle eines Albums mit hunderten von Fotos mehrere kleinere Alben anzulegen. Die kleinen Alben lassen sich deutlich schneller manuell zu sortieren als ein riesiges Album bei dem man die Fotos über weite Distanzen an den richtigen Platz ziehen muß.
Am besten legt man die kleinen Alben gleich in einem Ordner an, damit sie zusammenbleiben.
Grüße
Leonie