Guten Abend, nour193,
vielen Dank für Deinen Beitrag und Deine Frage in der Apple Support Community.
Falls die Option fehlt, kannst Du das eSIM-Provisioning selbst leider nicht zurücksetzen. In dem Fall hilft nur Apple Support, Tel.: 0800 6645 451 (DE), oder der Mobilfunkanbieter, da Apple intern das eSIM-Modul neu initialisieren kann. Genau das ist der empfohlene Weg, wenn „eSIM hinzufügen“ systemweit nicht erscheint.
Just a gentle reminder: We have a dedicated community for English discussions over at discussions.apple.com. Since your post is in English, we warmly invite you to join us there for further discussions. Thanks for your understanding!
Beste Grüße & viel Erfolg 🎅