Hallo ilkay256,
du kannst tatsächlich das komplette iCloud-Gerätebackup deines iPhone löschen. Unter iOS 26 findest du es über:
Einstellungen → dein Name → iCloud → Speicher → Backups → iCloud-Backups → „Deaktivieren und aus iCloud löschen“
Je nach GUI / iOS Version kann der Punkt auch „Backup löschen und deaktivieren“ heißen.
Wichtig: Damit wird das vorhandene Gerätebackup aus iCloud gelöscht und iCloud-Backup für dieses iPhone deaktiviert. Du hast anschließend also kein iCloud-Gerätebackup mehr, aus dem du das iPhone bei Bedarf vollständig wiederherstellen könntest.
Wenn dein eigentliches Ziel nur darin besteht, mit den kostenlosen 5 GB auszukommen, würde ich vorher unter Einstellungen → dein Name → iCloud → iCloud-Backup → Dieses iPhone nachsehen, welche Daten das nächste Backup so groß machen. Dort lassen sich einzelne Apps aus dem Backup herausnehmen, ohne das komplette Gerätebackup aufzugeben.
Quelle: Apple iCloud-Benutzerhandbuch, „iCloud-Geräte-Backups anzeigen und verwalten“.
Beste Grüße & viel Erfolg 🌺