Guten Abend, matrnxx,
auf deinen Screenshots fällt ein wichtiger Punkt auf: Das gezeigte Training endete um 19:40 Uhr, der Screenshot mit dem geänderten Namen „Apple Watch SE 3“ stammt von 20:57 Uhr.
Falls du die Watch erst nach diesem Training umbenannt hast, würde das Verhalten gut dazu passen: Eine mögliche Erklärung ist, dass „Overlay – Fitnessübersicht“ den Gerätenamen verwendet, der zusammen mit dem jeweiligen Training gespeichert wurde, und nicht nachträglich den aktuell eingestellten Namen der Watch übernimmt.
Ich würde deshalb noch nichts entkoppeln oder zurücksetzen, sondern einen einfachen Test machen: Zeichne nach der Umbenennung ein kurzes neues Training auf und erstelle daraus anschließend ein neues Overlay.
Erscheint dort „Apple Watch SE 3“, betrifft es nur bereits vorhandene Trainingsdaten. Steht auch beim neuen Training weiterhin „Apple Watch von Maik“, würde ich die Ursache eher bei Overlay bzw. bei der Art vermuten, wie die App den Gerätenamen aus den Fitnessdaten übernimmt. Dann wäre der Entwickler der App der sinnvollste Ansprechpartner.
Dein zweiter Screenshot zeigt jedenfalls, dass die Umbenennung der Apple Watch selbst korrekt übernommen wurde.
Viele Grüße 🌺