Hallo Christine,
pauschal lässt sich die Frage leider nicht beantworten, weil die sinnvolle Speichergröße sehr stark davon abhängt, wie du dein iPhone nutzt und wie sich dein Speicherverbrauch über die Jahre entwickelt.
Ein wichtiger Anhaltspunkt ist aber schon in deinem Beitrag enthalten:
Du hast aktuell ein iPhone 13 Pro Max mit 256 GB und davon noch ungefähr 100 GB frei. Damit belegst du momentan also grob 150–160 GB.
Wenn du schreibst, dass du dein Nutzungsverhalten nicht wesentlich ändern möchtest, spricht das zunächst einmal nicht dafür, dass 256 GB plötzlich zu knapp werden müssen.
Natürlich kommen bei einem neuen iPhone weitere Speicherverbraucher hinzu. Apple Intelligence benötigt beispielsweise ebenfalls lokalen Speicherplatz. Apple nennt unter iOS 27 je nach unterstütztem Gerät bis zu etwa 14 GB. Dazu kommen künftig weitere Fotos, Videos, Apps und deren Daten.
Entscheidend wäre deshalb weniger die Frage „Sind 512 GB grundsätzlich besser?“, sondern eher:
Wie schnell ist dein belegter Speicher in den vergangenen Jahren gewachsen?
Wenn du beispielsweise vor drei oder vier Jahren noch 100 GB belegt hattest und inzwischen bei 150 GB liegst, lässt sich daraus ungefähr abschätzen, wo du in weiteren drei oder vier Jahren landen könntest. Wenn dein Speicher dagegen seit Jahren ungefähr auf diesem Niveau bleibt, besteht deutlich weniger Anlass, vorsorglich 512 GB zu kaufen.
Auch iCloud und der Speicher im iPhone sind zwei unterschiedliche Dinge. Ein iPhone mit 512 GB bedeutet nicht automatisch, dass du auch mindestens 512 GB iCloud-Speicher benötigst.
Bei Verwendung von iCloud-Fotos werden deine Fotos und Videos in voller Auflösung in iCloud gespeichert. Wenn auf dem iPhone „Speicher optimieren“ aktiviert ist, kann das iPhone lokal kleinere Versionen bereithalten und die Originale bei Bedarf aus iCloud laden. Dadurch kann eine große Fotomediathek in iCloud deutlich weniger lokalen Speicher auf dem iPhone benötigen.
Umgekehrt muss natürlich genügend iCloud-Speicher vorhanden sein, um die dort tatsächlich gespeicherten Daten aufzunehmen. Die Größe deines iCloud-Tarifs richtet sich deshalb nicht nach der Speicherkapazität des iPhones, sondern danach, wie viele Daten du tatsächlich in iCloud speicherst.
Ich würde außerdem Fotos und Videos nicht ausschließlich auf dem iPhone bzw. in einer einzigen Cloud belassen. Gerade bei einer über viele Jahre gewachsenen Fotomediathek ist eine zusätzliche Sicherung beispielsweise auf einem Mac, PC oder externen Datenträger sinnvoll.
Bei deinen jetzigen Angaben sehe ich daher keinen zwingenden Grund, von 256 auf 512 GB zu wechseln. Mit noch ungefähr 100 GB freiem Speicher hast du bereits eine recht ordentliche Reserve.
512 GB können trotzdem sinnvoll sein, wenn du das neue iPhone wieder sehr lange behalten möchtest, künftig deutlich mehr hochauflösende Fotos oder Videos aufnehmen willst oder einfach möglichst wenig über Speicherverwaltung nachdenken möchtest. Dann kaufst du im Grunde zusätzliche Reserve und Komfort.
Ob dir diese Reserve den Aufpreis wert ist, ist letztlich die entscheidende Frage.
LG, Dutchman