Der Grund im Zusammenhang mit dem Update auf iOS 11 sind Änderungen an den Einstellungen für den Mail-Abruf. Die Mitteilungen abzuschalten, beseitigt nur das Symptom, nicht die Ursache.
Unter Einstellungen -> Accounts & Passwörter -> Datenabgleich kann man für jeden Account einzeln den Mail-Abruf auf Manuell oder Abrufen stellen (iCloud auch auf Push) und weiter unten den Abruf-Plan auf Automatisch, Manuell oder verschiedene Intervalle.
Wenn man den Abruf vorher pauschal auf Manuell gestellt hatte, wurde das mit dem Update auf iOS 11 offenbar auf Automatisch geändert.
Die Menüstruktur der Einstellungen hat sich an der Stelle geändert (Mail & Accounts waren vorher ein gemeinsames Untermenü). Das wäre eigentlich kein Grund gewesen, nicht die vorher getätige Einstellung zu übernehmen, aber Apple ist eben schon lange nicht mehr das, was es mal war. Siehe auch die drei wählbaren Intervalle von max. 1h. Warum kann man da nicht einfach frei 13h27min oder eine feste Uhrzeit einstellen?