Diferencia al actualizar IOS

Además de lo que te comentan... lo que yo creo es la diferencia principal:

Actualizando desde el propio teléfono se hace una "actualización" del sistema.

Actualizando desde iTunes se hace una "sustitución" del sistema.

Haciendo desde el teléfono, sobre todo las actualizaciones menores se descarga sólo lo necesario para actualizar. En el caso de hacerlo con iTunes siempre hace la sustitución completa del sistema.

La principales (9>>10>>11>>) creo es mejor (siempre lo hago así) hacerlas desde iTunes. Las menores creo que da un poco más igual.

Actualizando desde el teléfono necesitas tener más espacio libre o te desinstalará apps en caso de no tenerlos. Aunque las pone de nuevo más tarde siempre hay más riesgo de que haya problemas o simplemente tardará más en ponerse a punto.

Hola!

Vía wifi no necesitarás usar cables. Vía iTunes si.

Necesitas que ordenador y iPhone estén conectados a la misma red Wifi y realizar una configuración en iTunes. Por eso la primera vez, tendrás que conectar el dispositivo al ordenador con el cable usb del cargador del iPhone. Te mando este enlace que te explica como hacerlo.

Sincronizar tu iPhone, iPad o iPod touch con iTunes por Wi-Fi - Soporte técnico de Apple

Un saludo