Todo se fabrica en China.
Pero te concreto. Cuando un producto es nuevo y tiene tal demanda como la que tiene el X, Apple hace los envíos directamente a casa del cliente desde Shenzhen (China) que es donde están las factorías de ensamblado final. Por eso el origen del envío es China y no los almacenes de distribución de Apple en Europa.
De todas maneras, aunque no lo puedo asegurar al 100%, Apple no tiene almacenes en España, las tiendas de Apple en España sólo tienen lo que ellas van a vender. Lo que se compra en la tienda online de Apple se distribuye desde los almacenes que tienen en Europa o África (recuerdo que una vez recibí un paquete desde Etiopía).