Hola White59!!
He echo pruebas con mi iPhone 7 Plus, actualizado a iOS 11.2, y he podido mover hasta tres iconos a la vez, pero cuesta un poco. Hay que poner los iconos en modo edición y pulsar tres iconos a la vez. Cuesta un poco cogerle el truco, pero se puede hacer.
Creo que antes no se podía hacer, pero supongo que en algún momento lo han implantado y ya se puede hacer. Quizás tengo algo que ver que mi iPhone es un modelo Plus.
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!